GANADO DE CARNE
Bovinos
En el sur del continente americano no existían naturalmente los bovinos.
Fueron los españoles quienes introdujeron estos animales, ya desde los primeros viajes.
En el actual territorio Argentino, luego de ser destruidos los primeros asentamientos españoles a mano de los nativos, el ganado quedó libre y con el paso del tiempo y gracias a los excelentes pastos de la región Pampeana, aparecieron grandes manadas con miles de animales salvajes.
Esto constituyó la primera gran riqueza con la que el país contó al momento de su independencia y donde se generó una cultura con el Gaucho como figura principal.
Al poco tiempo Argentina ya era uno de los grandes exportadores de carnes y cueros que pronto fueron apreciados en todo el mundo por su gran calidad.
Hoy Argentina es el país que mayor cantidad de carne por persona consume en el mundo y sigue siendo uno de los grandes exportadores, y uno de los primeros en carne de calidad Premium.
El tipo de producción y las razas utilizadas está dado de acuerdo a la región productiva: subtropical, templada y fría. Siendo las razas principales Brahngus, Braford y Brahman en la zona subtropical; y Angus y Hereford en las otras dos.
